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1、主料：猪肝200克。
2、辅料：泡蒜适量、葱1颗、姜1块、干辣椒适量、料酒少量、玉米淀粉少量。
3、猪肝切片。
4、加料酒和玉米淀粉。
5、拌匀。
6、姜葱切出来。
7、干辣椒剪段。
8、泡蒜剥去外皮，切去头尾。
9、热锅热油炝香干椒，姜，葱。
10、加入拍碎的泡蒜。
11、下猪肝。放盐和少量酱油。
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