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超级生粉和生粉是一样的，主要成分是马铃薯淀粉、土豆淀粉，多是用来勾芡用的。
超级生粉是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状。
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