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1、锅热后倒入玉米油，再爆香葱姜蒜。
2、倒入嫩豆腐，滴少许清水翻炒。
3、再加入1大勺豆瓣酱和少量清水。
4、大火煮沸后加入豌豆继续。
5、准备好少许湿淀粉。
6、顺着锅边慢慢地倒入湿淀粉勾。
7、撒入少许鸡精盛起。
8、另起锅倒油爆香葱姜蒜。
9、趁热淋在豆腐上即可。
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