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将冷冻排骨在凉水里化开，浸泡1小时，捞出沥干。然后在锅内加入凉水，将排骨放入，大火烧开，转小火，撇去浮沫，捞出沥干。这样操作后能有效地去除腥臭味。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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