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1、配料：羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤；
2、做法：把羊肉洗净切成小薄片；
3、冬瓜去皮去籽切成长方薄片；
4、用开水烫一下，香菜切成八分长的段；
5、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
6、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内；
7、再烧开，加猪清油少许；
8、立即出勺盛在碗内，即可。
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