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1、食材准备：蛏子400克、韭50克、油、盐、生姜、花椒各适量。
2、韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。
3、蛏子淘洗干净，控水备用。
4、锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。
5、倒入洗好的蛏子，大火翻炒。
6、等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀即可出锅。
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