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小苏打放在食物中依据具体情况添加，不同的食物放不同的剂量，同时不同的分量放的量又不一样了。
从多少来说小苏打是一种弱碱性食物，在食物中少量添加即可，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。
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