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1、用料：茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。
2、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。
3、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。
4、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。
5、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。
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