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1、雪花酥很硬可能是因为火候太大的缘故，另外就是在棉花糖刚好融化的时候就关火，不要熬制太长时间，这样做出来的雪花酥就不会特别硬了。
2、雪花酥做出来很硬没有办法补救，这种雪花酥口感不是很好，不想吃的话，可以重新制作。雪花酥是用棉花糖炒出来的，注意棉花糖不要炒太长时间。
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