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1、如果买的是一般传统的散装蛋，放冰箱之前，一定要先彻底清洗、拭干。
2、超市卖的包装完整的洗选蛋，保存期限约14天。
3、一般新鲜的带壳蛋，若夏天在冰箱储存乭放7天左右，冬天则可放一个月左右。
4、蛋壳很怕潮湿，所以不能闷放在不透气的塑胶盒中以免受潮发霉。
5、蛋摆放时，须将较圆的一头向上，较尖的一头向下。
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