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1、主料：瘦肉500克，淮山250克，盐1茶匙。
2、猪肉选脚籽肉部分，切大块打花。
3、猪肉冷水下锅煮开，取出待用。
4、淮山洗净削皮切段。
5、淮山放进砂锅，加清水煮开。
6、下猪肉。
7、大火煮开，转小火煮1个小时左右，加盐调味。
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