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真的有大肠刺身这种东西，指的是生吃猪大肠，象征着土豪的奇葩生活爱好。来自郭德纲和于谦的相声。郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花，天天换着花样吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整根大肠，晚上吃大肠刺身。刺身指的就是海鲜等肉类切成生肉片、条等，蘸着佐料生吃。
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