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1、原料：酒咪400克、优质曲酒500毫升（酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲）。
2、制法：
（1）将酒米用适量水泡12小时，取出晾干，用擀面杖将米擀碎、晒干。
（2）将晒干的碎米放入曲酒中封好口，侵泡约48小时即成，冬春季要多泡1-2天。
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