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菜花炒豆皮的步骤：
1、菜花切小朵，豆腐皮切丝，青红辣椒切小段，姜切丝；
2、油热锅后，放姜丝爆出香味，放菜花翻炒，可以盖锅焖煮一会；
3、放豆腐皮，青红椒，翻炒，加生抽，盐。
小贴士：
洗菜花时，用水泡，放些盐，去虫。豆腐皮后放，不用炒太久。
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