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1、先准备好排骨，洗干净，然后加适量的水，料酒、生姜煮7分熟；
2、捞出沥水备用；
3、在锅里放少许油，煎一下排骨；
4、放大蒜和生姜翻炒，加料酒；
5、加酱油上色，加醋和少许生抽；
6、加老冰糖和一碗水大火煮开，转温火炖15分钟大火收汁即可；
7、撒上葱段，糖醋排骨就完成了。
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