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一摩尔酯基消耗1molNaOH-COOR，如果是-COO-C6H5，那么就消耗2molNaOH，因为其水解就产生了酚羟基。
氢氧化钠也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。
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