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1、无盐黄油120克、常温鸡蛋1个 、奶酪80克、夹心用豆乳酱适量、糖粉80克、细糖45克、低筋面粉150克左右、黄豆粉50克、盐1克。
2、黄油奶酪全部切成小粒，然后提前拿出来软化，软化到可以按出一个小坑就可以了。鸡蛋全部打散备用，黄油奶酪中加入白糖还有糖分，打到顺滑就可以，不要打太久。加入打散的鸡蛋液和盐在继续搅拌。然后放入低筋面粉和黄豆粉，搅拌均匀，然后用手拌匀。
3、面糊搅拌好了之后就可以放入到裱花袋中了。在烤盘上面挤出一个一个的小曲奇。烤箱调到175度预热5分钟左右，将小曲奇放入到中层，上下火烤17分钟左右就好了。
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