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1、金针菇1把，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1根。
2、准备食材。
3、鸡蛋打散。
4、番茄洗干净去皮切丁，金针菇去根洗净切小段。
5、锅中热油炒番茄。
6、炒至出汁加入一勺番茄酱。
7、加入金针菇。
8、加入三碗水煮沸。
9、淋上水淀粉勾芡。
10、淋入鸡蛋液。
11、加入适量盐。
12、适量鸡精即可，出锅撒上葱花。
13、营养丰富又美味。
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