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1、将蚬子用盐水浸泡20分钟左右，让蚬子将壳里的杂质充分吐出。
2、锅内倒入清水，将洗净的蚬子和姜片倒入锅中，大火烧至开锅后食材捞出。
3、将煮好的汤汁倒掉，食材再次放入锅中，加入清水、食盐、香菜和红辣椒，中火煮20分钟左右即可作为海鲜火锅汤底使用。
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