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大蒜有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，为辛发之品，不建议过量服用。吃蒜对眼睛有不良影响，主要是因为大蒜中的刺激性成分可以加重肝脏负担。中医理论认为：眼为肝之表，肝为眼之腑。有眼部疾病及肝脏不适者应尽量少食用大蒜。
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