晒干的桔子皮不是陈皮,桔子皮虽然是制成陈皮的重要原料,但桔子皮晒干以后却不是陈皮,它必须经过必要的加工和存放以后才能制成陈皮。真正的陈皮是把成熟的橘子皮放在阳光下风干,然后再密封保存150天,取出后还要用湿度80%的空气加湿,等它变软以后,再把它放到通风的地方晒干,随后再密封保存一百五十天,这时才能得到真正的陈皮,而且做好以后的陈皮保存时间越长药用功效越好。
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