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1、新鲜的菠菜洗完了之后，如果量不多，可以直降将它放到水里泡着，这样可以保持菠菜的鲜嫩，不过这种方法最多保存一天左右，应尽快吃完。
2、如果菠菜的量比较多，可以将菠菜沥干水分，用报纸将菠菜包好，房间干净的塑料袋里，在塑料袋上差几个孔，然后放到冰箱冷藏室的最下层冷藏，这种方法可以将菠菜保存一个星期左右。
3、另外，菠菜不适合冷冻，有些人将新鲜菠菜焯水之后放到冰箱冷冻室冷冻，殊不知经过冷冻的菠菜在解冻时就会快速分解腐烂掉，所以这种方法是错误吃的。而且菠菜里面含有的硝酸盐成分也比较高，建议最好不要存放时间太久。
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