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1、山药洗干净，上锅蒸20分钟，出锅，穿竹签，晾凉备用。
2、锅中家水，糖，大火把糖熬化后改成 小火。
3、熬成可以拉丝状，就好了，可以转山药了。一定要快。
4、保持小火，山药粘上糖泡泡就行，（提前把菜板泡在水中，让菜板上有水）快速放到菜板上。
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