1、将田鸡去头去皮去内脏,剁成块备用。
2、将青线椒,红线椒,葱切成圈,大蒜拍扁,姜切成片备用。
3、开大火将锅烧热,锅热后放入田鸡,倒入料酒将田鸡炒至变色。
4、炒好的田鸡盛出来。
5、锅中重新放油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
6、放入生抽,红椒,十三香,胡椒粉将其炒香。
7、锅中添少许水,水开后放入田鸡,盐,将田鸡炒入味。
8、最后放入青椒断生就可以出锅了。
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