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做法一：
1、将雪梨去皮、去核，与冰糖同置瓷碗内；
2、将瓷碗放入锅内，隔水炖至冰糖融化即可。
做法二：
1、将雪梨洗净、去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子除去雪梨中间的核；
2、把冰糖放入雪梨中间，盖上盖子；
3、将雪梨放入深盘或深碗；
4、放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，待梨完全软化即可。
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