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东北赖瓜作用：
1、促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节提高机体的免疫功能作用；
2、赖瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能作用；
3、赖瓜中高钙、高钾、低钠，适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压作用；
4、在赖瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
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