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制作奶酪方法如下：
1、把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油；
2、纯奶放置在热处，使其发酵；
3、当鲜奶出现酸味后，再倒入锅中煮熬；
4、待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
5、把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪即可制做成功；
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