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1、食材准备：鸡脯肉500克、盐,料酒,花椒各适量。
2、鸡脯肉切片，拍松。
3、加入盐,料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时。
4、肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑。
5、油温不用太高，炸肉排,炸两次。
6、如果没有竹签，可以将肉排改改刀切成条便于吃。
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