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怎么用干辣椒做辣椒酱

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

做法如下:

1、烘干辣椒,花椒,大料:把干辣椒放锅里开火先烘一下,是为了方便把干辣椒捣碎,此时锅中不能放油;

2、将干辣椒,花椒,大料捣碎:食材被烘后,可以轻易地捣碎,捣碎后装入盘中,如果蒜臼太小,可以分成几次去捣;

3、将蒜切碎:剥蒜,洗净,切碎;

4、煸蒜:开火,倒入锅中少许油,6成热时,将蒜放入锅中,放盐,煸炒至金黄色,倒入捣碎的干辣椒中;

5、调制:热油倒入辣椒中后,再倒入几滴香油,搅拌均匀。

标签:怎么辣椒辣椒酱
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