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主料：猪蹄2个。
辅料：料酒1汤匙，花椒1小把，桂皮4段，八角5个，香叶3片，干辣椒3个，蒜4瓣，姜6片，细香葱5根，冰糖6粒，生抽3汤匙，老抽1汤匙。
红烧猪蹄的做法：
1、佐料准备。
2、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。
3、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。
4、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。
5、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
6、将八角，桂皮
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