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1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。
2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。
3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。
4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。
5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。
6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。
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