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1、食材：凤尾鱼1条、葱适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、水适量、盐适量、油适量、花椒适量。
2、首先把凤尾鱼切开，准备葱、姜、花椒。
3、锅中放油，放入葱、姜、花椒炒香。
4、放入凤尾鱼煎一下。
5、放入酱油。
6、放入料酒去腥。
7、放入水。
8、放入盐调味。
9、将鱼炖熟，汤汁收浓即可出锅。
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