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这里推荐清蒸黄瓜鱼的做法，步骤如下:
1、黄瓜鱼刮鳞去肚洗净，鱼背上切两断斜刀，鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。
2、倒入适量生抽、盐，葱打葱结放至于鱼背。
3、蒸锅水大火烧开后，把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。
4、捡掉葱结，放入切好的葱丝，锅里烧热油，浇至葱丝上即可食用。
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