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1、食材，干丝，豆芽。
2、将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。
3、锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。
4、倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉。
5、然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。
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