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干的人参煲汤是不需要提前泡的，只需要将人参表面清洗干净以后，放入炖锅中，小火慢炖就可以将人参中的营养成分充分的释放出来，有利于身体吸收其中的营养成分，起到滋补的作用。不过在炖汤的时候，如果炖汤的时间比较短，最好还是将干人参用凉水泡发2-3个小时在用来炖汤，可以有效的缩短炖汤的时间。
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