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1、材料：豆腐100克，茄子50克，醋5ml，盐5克，肉酱50克。
2、豆腐切块，茄子洗净切块。
3、锅内倒入肉酱，小火略炒，中火煮滚转小火，放入豆腐，盖锅炖五分钟。
4、开盖轻轻将豆腐翻面，继续盖锅，炖五分钟。
5、放入茄子，转中小火，翻炒，盖锅炖至茄子八分熟，开盖煮至茄子全熟，略为收汁即可装盘。
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