1、将豆腐化冻,切成豆腐块,将泡发的香菇对半切开,将葱切成小段,姜切成末,辣椒切丁,将肉切条放入盘中。
2、起锅烧油至油热,倒入肉条,将肉翻炒变色后放入生姜。加入适量黄豆酱,倒入料酒、花椒粉、老抽,搅拌均匀。
3、加入温水,倒入冻豆腐和香菇,大火烧开,加入盐、味精,倒入淀粉、辣椒、葱段,翻炒均匀后出锅装盘。
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