1、食材:白菜心400克,精盐适量,白糖适量,米醋适量,花椒适量,干辣椒适量,味精适量,油适量。
2、将白菜心洗干净沥干,先横切成长段,再竖切成细丝,撒上精盐腌制10分钟,控去水分,加白糖,米醋,味精拌匀。
3、倒油入锅,烧至五成熟,放入花椒,干辣椒炸香,捞出花椒和辣椒。
4、将花椒油倒在白菜心上,加盐拌匀即可。
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