银耳汤可以加各种水果。一般可以加枸杞、莲子、桂圆、大枣、百合,在煮之前要将银耳用温水泡1、2个小时,去除蒂头,这样比较容易煮烂。银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润,香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌,由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤,银耳枣仁汤等。
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