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步骤：1.先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开。
2、取出晾晒，晒至地瓜变软。
3、将地瓜蒸透后压扁，蒸完时盖好闷起来。
4、再次晾晒，晒干有益保存。
5、地瓜干本身含有的糖分渗透到表面，形成白色的霜。
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