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1、主辅料： 小干鱼、蒜。
2、把小干鱼浸泡5分钟。
3、洗净后，沥干水分。
4、把蒜去皮，切片。
5、把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。
6、热油，放入蒜片。
7、小火慢慢煸炒。
8、炒至蒜片金黄，盛出备用。
9、锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。
10、中小火将其煸炒。
11、炒至鱼已经发干，放入蒜片。
12、反复翻勺，将其翻拌均匀。
13、加入调味料。
14、煸炒均匀，即可关火。
15、出锅装盘，即可上桌
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