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1、四季豆洗净，切蒂去筋，瘦肉剁成肉末备用。
2、切碎成小粒，入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。
3、热油锅，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。
4、加入豆角炒至变软变色。放肉末，适量生抽和蚝油调味，放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出。
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