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材料：蛤蜊、食盐、调和油、酱油、蒜、葱、黄酒和辣椒。
做法：1、把蛤蜊放入水中洗净，用黄酒腌制一段时间有助贝壳脱落。
2、将葱和辣椒切成数段，姜切成丝，蒜拍碎。
3、在锅中放入调和油并烧热，放入葱、姜、蒜末、辣椒煸炒出香味。
4、放入蛤蜊肉翻炒，在炒熟后放入少量料酒和味精即可出锅。
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