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1、老鸭1只、干笋适量、香菇4朵、大葱1根、枸杞适量、姜适量、盐、料酒等调料适量。
2、鸭子洗干净，切成块，放入水中烫一下再捞出来洗干净。
3、笋干洗干净，放清水泡20分钟后捞出切成段。
4、香菇提前泡发，切成两半；大葱切段，姜切片。
5、把鸭放入高压锅中，放入清水浸过鸭子，放入料酒，放入生姜、笋干、大火煮。
6、大火煮沸腾后小火煮30分钟，关火焖半个小时。
7、开盖后再开大火放枸杞煮两分钟，放入调料即可。
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