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1、可以用来做蛋黄油，是治疗轻度烫伤的良药。
2、也可用来止痒，消炎，治皮炎，治溃疡。做法是取20个鸡蛋煮熟取蛋黄在平底锅内碾碎，中火干炒到焦黑冒浓烟后过一会就会出油了，滤去黑渣，冷却装瓶放冰箱内可保存1到2年。
3、蛋清可以做白色的颜料。
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