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1、首先鸭腿焯水去血沫，盛出备用。
2、将鸭腿均匀抹酱油，腌制半小时。
3、将鸭腿放入锅中，煎至表面金黄，记得反面也要煎。
4、倒入适量料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，倒入适量清水。
5、放入葱末，姜片，八角，香叶，冰糖，盐，中火慢炖一小时，煮至汤浓稠，就做好了。
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