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1、带鱼洗净切段沥水。放入料酒，盐，淀粉腌制一会儿。放入电饼铛煎至两面金黄。用电饼铛煎带鱼，不费油，不易碎，速度快，一次性能煎好多。
2、盛出。
3、秧草洗净沥水。
4、锅里放油烧热，倒入秧草翻炒。
5、炒至出水变色，放入带鱼，并放料酒。
6、少许盐。
7、盖上煮至秧草微微变黄放入鸡精。
8、再煮5分钟即可出锅。
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