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电压力锅炖肘子的步骤如下所示：
1、将猪肘剔掉大骨；
2、用棉线将猪肘捆绑好待用；
3、将捆好的猪肘焯水；
4、在猪肘上撒盐与甜面酱等调味品，并将其涂抹均匀；
5、将猪肘放入保鲜袋中，腌制1天；
6、将腌制好的猪肘放入高压锅中，并加入辅料；
7、向电压力锅中倒入老汤，烧开，大火煮10分钟；
8、将猪肘用小火焖一小时；
9、静待一小时后，将电压力锅熄火，焖制一天；
10、将猪肘切片，加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可食用。
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