1、要想包子凉了之后不发硬,就要在蒸包子的时候,控制好面粉、清水的比例,并将面团揉到光滑细腻的程度。
2、若是用酵母发酵的话,就应该进行两次发酵,最后还要把包子密封起来保存,这样做好之后就不容易发硬了。
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