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紫皮洋葱和黄皮洋葱的区别有营养不同、口感不同、保质期不同，紫皮洋葱里面有花青素和蛋白质会比黄皮洋葱的更加丰富一些，而且口感上的辣味也会更足。紫皮洋葱风味甜辣适中，葱香浓郁，可鲜食，休眠期短，不耐贮藏，属于短日照型品种，而黄皮洋葱是经提纯复壮的洋葱一种洋葱优良品种，肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好、产量高、耐贮藏。
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